Giỗ tổ Hùng Vương ăn gì?

Việt Nam nổi tiếng với bề dày văn hóa, lịch sử cùng nền ẩm thực phong phú với nhiều món ăn truyền thống hấp dẫn. Ẩm thực truyền thống cũng chính là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ quan trọng như Giỗ tổ Hùng Vương – Lễ hội Đền Hùng. Vậy Giỗ tổ Hùng Vương ăn gì và cách chế biến như thế nào? Đừng bỏ lỡ nhang hướng dẫn nhanh chóng và đơn giản dưới đây của chúng tôi nhé!

Món ăn truyền thống được “dâng” trong ngày Giỗ tổ Hùng Vương

Bánh chưng và bánh dày là hai loại bánh truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam. Theo truyền thuyết, bánh chưng và bánh dày được hoàng tử Lang Liêu – hoàng tử 18 của vua Hùng thứ 6 dâng tặng lên vua cha để làm đồ cúng tế trời đất. 

giỗ tổ hùng vương ăn gì
Trong ngày Giỗ tổ Hùng Vương ăn gì cho đúng phong tục?

Hai loại bánh mang những đặc trưng cơ bản như:

  • Bánh chưng: món ăn truyền thống trong các dịp như Giỗ tổ Hùng Vương, Tết Nguyên đán,… Chỉ bằng những nguyên liệu chính là gạo nếp dẻo, đậu xanh, thịt lợn, củ hành mà chúng ta có thể tạo ra được một thứ bánh thơm ngon, hấp dẫn khiến nhiều người mê mẩn.
  • Bánh dày: phổ biến nhất là trong dịp Lễ hội Đền Hùng. Lớp vỏ bánh mềm dẻo, dậy mùi gạo nếp cùng với chả giò béo ngậy đơn giản nhưng vẫn đánh thức vị giác tốt nhất. Bánh dày truyền thống được làm bằng cách giã cơm nếp cho thật mềm, thật dẻo và tạo hình.

Bánh chưng, bánh dày cũng là những món bánh được tổ chức thành cuộc thi tại Lễ hội Đền Hùng. Ngoài ra, không ít nơi còn chuẩn bị thêm các loại bánh khác như bánh tét (miền Trung, miền Nam), bánh trôi nước,…

Giỗ tổ Hùng Vương ăn gì? – Hướng dẫn cách làm cơ bản

Ngoài những món bánh đặc trưng trên, còn một số món ăn được phổ biến trong ngày Quốc giỗ mà bạn có thể tham khảo dưới đây:

gio-to-hung-vuong-an-gi-2022
Xôi gấc dễ chế biến thơm ngon cho ngày Giỗ tổ Hùng Vương

Xôi gấc trong ngày Giỗ tổ Hùng Vương

Xôi gấc với màu đỏ nổi bật cho sự may mắn thường được chế biến trong các dịp lễ tết quan trọng của người Việt. Trong ngày Giỗ tổ Hùng Vương, bạn có thể học cách chế biến món ăn quen thuộc này với các hướng dẫn đơn giản sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Gấc quả đã chín
  • Gạo nếp
  • Đường, muối
  • Nước cốt dừa
  • Rượu trắng

Cách chế biến

Bạn thực hiện các bước dưới đây để hoàn thiện món xôi gấc:

  • Ngâm gạo nếp khoảng 4 tiếng (hoặc qua đêm) với 1 ít muối và vớt ra để ráo nước.
  • Bổ đôi gấc để lấy phần thịt bên trong, dùng tay bóp để tách thịt gấc khỏi hạt và trộn đều với 1 thìa rượu trắng. Sau đó trộn đều thịt gấc và gạo nếp, thêm một chút nước cốt dừa (tùy theo sở thích).
  • Đem hỗn hợp gạo nếp này vào xửng hấp và thực hiện hấp (đồ) trong từ 35 – 40 phút để xôi chín.

Thành phẩm là phần xôi gấc nóng hổi, dẻo thơm và béo ngậy. Màu sắc nổi bật của xôi gấc cũng sẽ là điểm nhấn trong mâm cỗ của ngày Giỗ tổ thêm hấp dẫn đấy nhé!

Cơm hạt sen – Giỗ tổ Hùng Vương ăn gì

gio-to-hung-vuong-an-gi-ngon
Cơm hấp lá sen là sự hòa quyện khó quên của các hương vị

Cơm hạt sen là một trong những món cơm thanh đạm, đầy đủ mọi chất dinh dưỡng cũng như rất hợp để có mặt trong các mâm cỗ cúng dịp quan trọng. Hạt cơm mềm dẻo với các loại rau củ quyện với hương lá sen tạo nên mùi vị đặc biệt không thể nào quên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cơm trắng
  • Hạt sen
  • Đùi gà phi lê
  • Tôm bóc vỏ
  • Nấm hương khô
  • Đậu hà lan, cà rốt
  • Hành tím băm nhỏ
  • Lá sen

Cách chế biến cơm hạt sen

  • Thịt gà và tôm rửa sạch, cắt nhỏ thành những miếng vuông vừa ăn.
  • Nấm hương ngâm nở mềm, cắt hạt lựu; đậu hà lan luộc sơ, cà rốt bào vỏ, cắt hạt lựu; hạt sen ngâm nước muối, luộc vừa tới và để ráo nước.
  • Lá sen rửa sạch với muối, lau khô, đặt lá vào trong một chiếc tô để lòng lá trũng xuống.
  • Xào sơ thịt gà, tôm và các nguyên liệu và trộn đều với cơm, múc hỗn hợp đã trộn đều vào trong lòng lá sen. Gấp gọn lá sen, đặt một chiếc đĩa lên trên và lật ngược tô lại.
gio-to-hung-vuong-thi-an-gi
Các bước hấp cơm hạt sen thơm ngon, bùi vị
  • Hấp phần cơm trong vòng 15 – 20 phút là có thể lấy ra và đặt lên mâm cơm cúng ngày mùng mười tháng ba.

Món nem rán truyền thống

Nếu không biết Giỗ tổ Hùng Vương ăn gì, bạn có thể làm món nem rán truyền thống quen thuộc. Với các nguyên liệu quen thuộc, đôi bàn tay khéo léo là bạn có thể tạo ra những chiếc nem giòn rụm vô cùng thơm ngon.

Nguyên liệu cần có:

  • Thịt lớn xay
  • Hành tây, giá đỗ, cà rốt, nấm hương, hành lá, rau mùi…
  • Miến, mộc nhĩ
  • Trứng gà
  • Bánh tráng (bánh đa nem)

Cách chế biến:

Muốn làm nem ngon, quý vị có thể tham khảo những hướng dẫn cơ bản dưới đây:

  • Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm nước cho nở mềm và cắt nhỏ. hành tây, cà rốt, hành lá, giá đỗ, rau mùi cũng rửa sạch và thái nhỏ.
  • Ngâm miến khoảng 30 phút với nước ấm và cắt thành từng khúc ngắn.
  • Trộn đều các nguyên liệu trên và thịt xay vào trong một tô, thêm trứng gà và một chút nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu.
gio-to-hung-vuong-an-mon-gi
Cuộn nem vừa tay khi rán sẽ không bị bục, miếng nem thành phẩm đẹp mắt hơn
  • Trải bánh tráng, cho nhân vừa đủ và cuốn đều tay vừa phải (không cần cuốn quá chặt tay).
  • Đun dầu sôi già và thả lần lượt nem đã cuốn vào rán sơ, gắp ra để ráo dầu và rán lại lần 2 sẽ giúp nem giòn thơm hơn. Để dầu ăn ngập nem, lửa vừa để nem được chín đều, không bị ngấm quá nhiều dầu.

Canh mướp đắng nhồi thịt – Giỗ tổ Hùng Vương ăn gì

Một bát canh thanh nhiệt lại có nhiều tác dụng cho sức khỏe như mướp đắng nhồi thịt (khổ qua nhồi thịt) sẽ là một lựa chọn không thể thiếu dành cho mâm cỗ trong ngày mùng mười tháng ba.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Mướp đắng
  • Thịt lợn xay
  • Nước hầm xương (nếu có)
  • Mộc nhĩ
  • Hành, tỏi

Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt

Với các nguyên liệu trên, cách chế biến của món canh mướp đắng nhồi thịt cũng rất đơn giản. Bạn thực hiện các bước cơ bản như:

  • Mướp đắng rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ, lấy phần ruột bên trong và có thể ngâm trong nước lạnh từ 10 – 15 phút cho bớt đắng, vớt ra để ráo nước.
gio-to-hung-vuong-an-gi-ngon-nhat
Bát canh mướp đắng nhồi thịt hấp dẫn mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản
  • Mộc nhĩ ngâm nở và thái nhỏ. Hành, mùi tàu, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, hành tím và tỏi băm nhỏ.
  • Trộn thịt xay với mộc nhĩ, hành tím, tỏi cùng một ít đường, cà phê, hạt nêm… Để hỗn hợp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị và nhồi một lượng vừa đủ vào bên trong mướp đắng, ấn chặt.
  • Bắc nồi lên bếp, cho mướp đắng và nước hầm xương vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Nấu cho mướp đắng chín mềm thì múc ra tô, thêm hành lá, mùi tàu để trang trí.

Lời kết

Giỗ tổ Hùng Vương ăn gì? Với những gợi ý vừa rồi, chúng tôi tin rằng quý vị đã có thể trả lời được câu hỏi này. Mong rằng với những hướng dẫn trên, quý vị sẽ chuẩn vị được những món ăn hấp dẫn, thơm ngon cho gia đình trong ngày mùng mười tháng ba sắp tới.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *